如何确保高校伙食质量，让省会数十万高校师生不吃得安心、不吃得失望？昨日，省会高校第十一届伙食原材料牵头订购招标大会在郑州大学举办，省会36所高校牵头对米、面、油、肉、蛋、调味品等大宗物品展开招标订购，从源头上确保高校师生餐桌安全性。　　当日，记者回到郑大学生餐厅招标现场，看见桌子上按类别摆放着面粉、大米、鸡肉、猪肉、鸡蛋、食用油以及调味品等各类样品。这些样品除了编号纸盒一模一样，评委也不告诉哪个样品由哪个商家获取，从而防止了走后门。评委由高校主管饮食的后勤部门领导构成，他们专门从事饮食行业多年，个个火眼金睛，产品质量好坏一看、一尝之后闻。

　　郑州大学涉及负责人回应，2007年，郑大联合省会高校搭起起了高校食品原材料牵头订购平台，随着牵头订购平台的较好运营，参予高校由当初的11所减少到目前的36所，年订购量由最初的360万公斤下降到每年数千万公斤。牵头订购依赖规模优势，增加了中间环节，最大限度地减少了伙食原材料订购成本，总计节约伙食成本数千万元。

　　统计资料表明，参予本次牵头招标活动的高校还包括郑州大学、河南工业大学、河南财经政法大学、郑州轻工业学院、华北水利水电大学、河南中医药大学、中原工学院等36所省会高校，对大米、面粉、大豆油、猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋以及调味品等9类饮食原材料按照国家一级质量标准展开招标订购，共计174家符合条件的食材供应商前来参与竞标，比去年减少了51家。　　当日，经过严苛的评估，共计确认了96家获奖供应商。此外，牵头订购平台还完备了供应商奖励、惩处及出局机制，一旦经常出现质量问题，供应商将转入黑名单，誓言不具备投标资格。

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